מתכון נוסף מסדרת המתכונים שכולם יכולים להכין בבית. בעבודה של לא יותר מ-10 דקות תוכלו להכין פילה דניס מאודה על למון גראס עם פולנטה לבנה ואספרגוס.
מבטיח שזה רק נשמע מורכב 🙂 שווה לנסות!
לברק מאודה על פולנטה לבנה
זמן עבודה: 10 דקותמצרכים-ל 2 מנות
מצרכים:
2 יח למון גראס
2 יח פילה לברק נקי
4 טיפות שמן שומשום
מלח
6 יח’ אספרגוס דק
6 יח’ במיה הודית
1 חבילה של פטריות שימנג’י
שמן זית
פטריות כמהין (אפשר להשתמש בכמה טיפות שמן כמהין במקום)
לפולנטה-
1 כוס קמח תירס לבן
50 גרם חמאה
60 גרם פרמזן
פטריות כמהין
מלח
0.5 ליטר חלב
אופן הכנה:
להכנת הדג- עושים חורים בדג ומשפדים על גבעול למון גראס. מניחים את הדג ואת הירקות על צלחת, מטפטפים שמן שומשום ומכניסים לסיר אידוי (עם הצלחת) למשך 3-4 דקות.
להכנת הפולנטה- מחממים בסיר חלב. שופכים לסיר קמח תירס לבן תוך כדי עירבוב. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, פרמזן, פטריות כמהין ומלח.
להגשה- מעבירים את הפולנטה לצלחת, מניחים עליה את הדג שיצא מהאידוי, ומניחים לצידם את הירקות.
בתיאבון!